Грибы изучает наука микология. Палеомикологам приходится намного сложнее — грибных окаменелостей почти нет.
Съедобные, условно-съедобные, ядовитые, галлюциногенные, чайный гриб — всё о царстве Mycota
Белый гриб, подберёзовик, лисички, опята, маслята — можно готовить без предварительной обработки.
Сморчки, строчки, млечники, волнушки, валуи — требуют вымачивания или отваривания.
Бледная поганка, мухомор, ложные опята — опасны для жизни!
Содержат псилоцибин и другие психоактивные вещества. В РФ запрещены!
Без грибного симбиоза большинство растений не могли бы усваивать воду и минералы. Грибы получают взамен сахара.
Ophiocordyceps unilateralis поражает муравьёв, заставляя их забираться на высокое растение и погибать, чтобы гриб распространил споры.
Ископаемые остатки грибов возрастом 1 миллиард лет найдены в Канадской Арктике — они жили ещё до динозавров.
Споры грибов поднимаются на высоту до 50 км и могут путешествовать между континентами с ветром.
Из мицелия делают экологичные кирпичи, упаковку и даже мебель. Мицелий прочнее бетона на сжатие!
Лекарство для снижения холестерина — статины — впервые выделили из грибов Penicillium и Aspergillus.
Существуют грибы всех цветов радуги. Самый яркий — сине-зелёный энтолома (Entoloma hochstetteri) из Новой Зеландии.
Окаменелый лишайник возрастом 600 миллионов лет найден в Китае — это древнейший пример симбиоза гриба и водоросли.
Грибы изучает наука микология. А их эволюцию — палеомикология. Палеомикологам приходится намного сложнее, чем их коллегам археологам или палеонтологам. В отличие от растений и животных, грибных окаменелостей практически нет. Особенно это касается ранних периодов развития.
Почему так происходит, легко поймёт любой грибник. Грибы — хрупкие создания. Они состоят из мягких мясистых тканей, которые легко разлагаются и не минерализуются. Кроме того, даже сохранившиеся останки гриба сложно отличить от колонии микроорганизмов, умершей миллионы лет назад.
Одна из версий утверждает, что грибы появились на нашей планете где-то в начале протерозоя. Конечно, это не привычные нам лисички, маслята или подберезовики. Таким грибам всего-то 300−400 миллионов лет. Зато где-то 2,4 млрд лет назад уже существовали организмы, которые можно считать предками современных грибов.
Это были многоклеточные организмы, жившие на дне водоёмов. Представляли собой что-то вроде клубка длинных нитей. Эти нити умели срастаться между собой при недостатке питания. Процесс срастания называется анастомоз, и он существует и у современных грибов.
В 2009 году были опубликованы данные, что грибы возникли максимум миллиард лет назад либо «всего» 760 миллионов лет назад. Древние грибы представляли собой колонии одноклеточных и одноядерных организмов (хитриды). Жили такие колонии на водорослях или амфибиях. Хитридиевые грибы считаются низшими в царстве грибов и существуют и сегодня.
В мае 2019 года в канадской Арктике обнаружен окаменелый гриб Ourasphaira giraldae, который, предположительно, жил на суше уже миллиард лет назад. В таком случае именно грибы были первыми неводными обитателями Земли, успев выйти на сушу раньше растений и животных.
400 миллионов лет назад грибы разделились на сумчатые (Ascomycota) и базидиальные (Basidiomycota). Сумчатые грибы — это, например, ягель, который уже миллионы лет кормит северных оленей, или такой деликатес, как трюфель. К базидиальным грибам, или базидиомицетам, относятся боровики, опята, лисички и все грибы с ножкой и пластинчатой шляпкой, которые мы привыкли собирать в лесу.
Считается, что все знакомые нам виды грибов существовали уже в позднем карбоне, 300 миллионов лет назад. А грибы-лишайники и того раньше — 635−551 миллионов лет назад. Грибы успешно пережили пермско-триасовое вымирание 250 миллионов лет назад и на долгое время фактически захватили планету, став доминирующей формой жизни. В отдельные периоды на Земле не было никого, кроме грибов!
Второй раз грибы «захватывали» планету 65 миллионов лет назад, когда вымерли динозавры. Гибель ящеров спровоцировало резкое увеличение количества грибов. Объясняется это просто: огромное число гигантских трупов образовало что-то вроде всепланетной «компостной кучи», которая быстро заросла грибами.
Грибы — кулинарная «машина времени». Делая солянку или суп из этих удивительных организмов, вы едите пищу давно вымерших животных и исчезнувших цивилизаций (белые грибы почитались ещё гурманами Древнего Рима). При этом за последние 200−300 миллионов лет грибы практически не изменились.
Первый антибиотик
иммуномодулятор
эликсир долголетия
тоник для выносливости
дубовый мох
лекарственный трутовик
Ответим в течение 24 часов
Скоро здесь появятся комментарии пользователей. Следите за обновлениями!
Новые статьи, рецепты и советы каждую неделю